辣椒传入我国之前用什么替代
辣椒传入中国之前，民间常用以下几种食材作为辛辣调料：
花椒：
以其独特的麻辣味道，常用于川菜和火锅中。
姜：
作为辛辣的调味料，有祛寒暖胃的作用。
茱萸：
中国数量较多的有三种茱萸，其中吴茱萸和食茱萸有刺激性味道，可用来调味。
其他香料：
如八角、丁香、桂皮、香叶等，用于增加菜肴的香气和深度。
这些调料和食材共同构成了中国古代烹饪中的辣味和香气来源
辣椒传入中国之前，民间常用以下几种食材作为辛辣调料：
以其独特的麻辣味道，常用于川菜和火锅中。
作为辛辣的调味料，有祛寒暖胃的作用。
中国数量较多的有三种茱萸，其中吴茱萸和食茱萸有刺激性味道，可用来调味。
如八角、丁香、桂皮、香叶等，用于增加菜肴的香气和深度。
这些调料和食材共同构成了中国古代烹饪中的辣味和香气来源
