氽大甲的做法
氽大甲是一种以甲鱼为主要食材的烹饪方法，以下是氽大甲的基本做法：
材料清单
甲鱼（大甲）1只
姜片、葱段适量
料酒适量
盐、胡椒粉适量
高汤或清水适量
枸杞、香菜等可选配料
烹饪步骤
准备甲鱼：
将甲鱼清洗干净，去除内脏和表面杂质。
焯水：
在锅中烧水，加入料酒和姜片，将甲鱼放入水中焯水，去除腥味。
炖煮：
重新起锅烧水，加入焯好水的甲鱼肉，开大火炖煮，然后转小火慢炖半小时。
调味：
加入盐、胡椒粉等调味料，继续炖煮半小时。
装盘：
最后加入枸杞、香菜等配料，炖煮至甲鱼肉熟透即可出锅装盘。
小贴士
焯水时，甲鱼放入水中后，水开后撇去浮沫，再煮2-3分钟。
炖煮时，可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等。
炖煮完成后，可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的量。
