老成都担担面的做法
老成都担担面的做法如下：
材料准备
鲜面条 500克
猪肉末 200克
芽菜末 75克
油泼辣子 30克
酱油 80克
葱花少许
盐少许
料酒 15克
醋少许
高汤 400克
猪油少许
制作步骤
准备材料 ：将猪肉清洗干净后，剁成绿豆大小的粒。
制作面臊
锅中加猪油、料酒、盐、酱油煸炒至猪肉变色后出锅备用。
调味汁
在碗中加入酱油、芽菜末、葱花、油泼辣子、高汤、醋。
煮面
锅中加清水煮沸，下入面条，煮至成熟（约3到5分钟），捞出控干水分。
装盘
将煮好的面条放入调味汁中，加入炒好的肉末，最后撒入葱花即可。
小贴士
