牛角粽的做法
牛角粽是一种传统的中国小吃，其特点是可以包裹成类似牛角形状的粽子。以下是制作牛角粽的基本步骤：
材料准备
糯米：提前浸泡数小时，清洗干净。
粽叶：通常使用箬叶或芦苇叶，需要提前清洗干净，可用热水煮几分钟。
馅料：根据个人口味准备，如红豆、咸蛋黄、猪肉等，需要提前切好并调味。
绳子：用于捆绑粽子。
制作步骤
糯米处理 ：将糯米浸泡数小时后清洗干净，沥干水分。粽叶处理：
将清洗干净的粽叶用热水煮几分钟，捞出沥干。
馅料准备：
根据所选馅料进行准备，肉类馅料需要腌制，咸蛋黄等干货需先浸泡。
包制
取两片粽叶重叠，折成锥形漏斗。
放入适量糯米和馅料，用筷子压实。
再加入糯米覆盖馅料，用筷子捣实。
将粽叶包裹成牛角形状，确保包裹紧实，不漏米。
捆绑：
用绳子将粽子捆绑结实，确保煮制过程中不会散开。
煮制
