爽口香糯卤籽籽乌的做法
爽口香糯卤籽乌的做法如下：
食材准备：
籽乌：5-6个（干籽乌需提前用凉水泡发，去膜、眼睛、软骨）
白萝卜：1个（切丝）
红薯粉条：1把（提前泡软）
香菜：2棵（切碎）
葱姜蒜：适量（切末）
调味料：食盐、白胡椒粉、料酒、食用油、松茸鲜（可选）、蚝油、酱油、鸡粉、白糖、清水、辣椒适量
制作步骤：
白萝卜处理
洗净后削皮，切成细丝。
籽乌处理
提前一晚用凉水泡发干籽乌，去膜、眼睛、软骨。
如个头太大，可切半。
焯水
锅中烧开水，加入料酒，放入籽乌焯水2-3分钟，沥干水分。
炒香
热锅倒油，油温7成热时放入葱姜蒜末爆香。
加入焯水后的籽乌，小火煸炒，淋入料酒提鲜。
