麻酱酥怎么做
制作麻酱酥的步骤如下:
1. 准备材料:
普通面粉
酵母粉
温水
芝麻酱
盐
白糖
食用油
其他可选配料(如瓜子仁、五香粉、生抽等)
2. 和面:
将面粉、酵母粉、盐、白糖混合在一个大碗中。
慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直至形成面絮状。
开始揉面,直至面团光滑,然后覆盖保鲜膜,放在温暖处醒面20分钟。
3. 调制麻酱:
在一个小碗中,倒入适量的芝麻酱。
可以加入少许盐、糖、食用油以及五香粉和生抽,搅拌均匀。
4. 擀面片、涂麻酱:
醒好的面团取出,在案板上撒些干面粉,用擀面杖擀成一张大面片。
将调好的麻酱均匀涂抹在面片上。
5. 卷面团、切小段: