自制烤面筋等烧烤酱料的做法

制作烧烤面筋的酱料，你可以参考以下几种配方：

烧烤面筋酱料配方一

材料：

粗辣椒粉 1勺

细辣椒粉 1勺

孜然粉 1勺

白芝麻 1勺

盐 小半勺

酱油 1勺

菜籽油 8勺左右

做法：

1. 在碗中倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻和盐，加入酱油搅拌均匀。

2. 锅中热油，分三次倒入，搅拌均匀即可。

烧烤面筋酱料配方二

材料：

辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量

做法：

1. 将面筋蒸透后切块，与红米汁拌匀上色。

2. 芝麻炒熟碾成粉，花椒用温水浸泡后取出花椒水。

3. 锅中加油，将面筋炸至金黄色，另起锅加入调料煨至入味。

烧烤面筋酱料配方三

材料：

芝麻酱、甜面酱、葱、姜、辣椒粉、花椒粉、大料粉、鸡粉、丁香粉、糖、盐、油适量

做法：

1. 油热后放入姜葱炸香，加入调味料，加入甜面酱和芝麻酱加水熬成稀糊状。

烧烤面筋酱料配方四

材料：

辣酱料配方：色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克。

做法：

1. 将调料混合，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。

烧烤面筋酱料配方五

材料：

咖喱酱料配方：鸡精10克，香油60克，辣椒面50克，食盐20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克。

做法：

1. 将所有调料放入碗中搅拌均匀即可。

烧烤面筋酱料配方六

材料：

香辣酱配方：豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克。

做法：

1. 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料放入锅里，加两小勺水，小火慢熬，搅动约10分钟出锅。

以上配方仅供参考，你可以根据自己的口味进行调整。记得在烧烤前将面筋刷上酱料，让其充分吸收酱料的味道