黄花菜炖母鸡汤的做法
老母鸡黄花菜汤的做法如下：
材料准备：
老母鸡半只（或根据个人喜好选择适量）
黄花菜适量（约50克）
姜片适量（根据个人口味调整）
枸杞适量（可选）
盐适量
料酒适量（可选）
制作步骤：
准备食材
将老母鸡清洗干净，切成适当大小的块。
黄花菜提前用温水泡发，直至变软，然后清洗干净。
姜切片。
焯水
在锅中烧开水，放入鸡肉块和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，然后捞出沥干。
炖汤
将焯好水的鸡肉块放入炖锅中，加入足够量的清水，水量要没过鸡肉。
大火煮开后转小火慢炖。
炖煮约1至1.5小时，直到鸡肉变得松软。
调味
加入泡发好的黄花菜和枸杞（如果使用），继续炖煮几分钟。
根据个人口味加入适量的盐调味。
出锅
炖煮至黄花菜熟透，汤汁浓郁即可出锅享用。
小贴士：
如果喜欢更加清澈的汤，可以在炖汤过程中撇去多余的油脂。
根据个人口味，可以适量增减姜片和盐的用量。
炖汤时，火候要掌握好，以免过火影响口感。
请根据个人口味和喜好调整做法，享受烹饪的乐趣
