葱油粑粑的做法
葱油粑粑是一种传统的中国小吃，制作时通常需要将大米或糯米磨成浆，然后加入葱花、盐等调料，最后在油中煎炸而成。下面是一种简单的葱油粑粑制作方法：
材料
剩米饭或粳米粉 200克
糯米粉 100克
清水 适量
香葱 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤
1. 将剩米饭放入盆中，加入适量清水浸泡一小时左右。
2. 将浸泡好的米饭放入料理机中打成糊状。
3. 在面糊中加入糯米粉和粳米粉，以及适量的盐。
4. 放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。
5. 热锅加适量食用油，烧至八成热。
6. 使用圆形模具或锅铲，在模具或锅铲上舀一勺面糊。
7. 将模具或锅铲放入热油中，炸至面糊自动脱模，并且表面开始变黄。
8. 用筷子在粑粑中间戳洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈，使其均匀受热。
9. 炸至表面酥脆金黄，捞出沥干油份。
