面包机轻松揉出手套膜怎么做

要使用面包机轻松揉出手套膜，你可以按照以下步骤进行操作：

材料准备

高筋面粉：200-250克

低筋面粉：50克左右（根据配方调整）

糖：30-50克

全蛋液：1个鸡蛋左右（约50-60克）

牛奶：100-130克

水：78-110克（根据面粉吸水情况调整）

黄油：25-32克

盐：2-3克

酵母：3克

奶粉：12克（可选）

炼乳：15克（可选）

操作步骤

混合液体和干料

将牛奶、全蛋液、炼乳（如果使用）倒入面包桶中。

将高筋面粉、低筋面粉、糖、奶粉（如果使用）、盐依次放入面包桶中。

初步搅拌

启动面包机的和面程序，搅拌2-3分钟，直到面团基本成团且表面粗糙。

水解

盖上面包机盖子，进行室温水解10-15分钟，帮助面团表面光滑。

加入酵母

水解完成后，加入用温水浸润的酵母，再次启动和面程序。

揉面

根据面包机的不同，选择合适的和面程序进行揉面，一般需要18-20分钟。

检查面筋

揉面结束后，检查面筋是否均匀，可以尝试抻开面团，如果破洞边缘呈锯齿状，说明面筋组织形成得较好。

加入黄油

加入室温软化的黄油，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。

冷藏处理 （可选）：

如果面团太软不易出膜，可以将其放入冰箱冷藏半小时至一夜，再取出继续揉面。

最终检查

取出面团，检查是否能够拉出均匀且薄的手套膜。

小贴士

面包机盖子全程开启，有助于面团发酵，但要注意不要影响搅拌效果。

根据不同面包机的功率和程序，适当调整揉面时间。

冷天时可能需要增加揉面时间，以确保出膜效果。

按照以上步骤，你应该能够在面包机中轻松揉出漂亮的手套膜。祝你制作愉快!