大连焖子怎么做
大连焖子是一种以红薯粉为主要原料制作而成的汉族小吃，其特点是色泽金黄油亮，口感香辣扑鼻。下面是大连焖子的制作方法：
材料准备
红薯淀粉：50g
水：250g
芝麻酱：适量
葱花：少许
盐：适量
大蒜：适量
一品鲜酱油：适量
制作步骤
1. 将红薯淀粉和水按照1:4的比例搅拌均匀，静置一夜。
2. 电饭锅内放入50g水，然后将隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后，慢慢倒入电饭锅内。
3. 打开电饭锅的煮饭档，用铲子不断搅拌，直到淀粉糊呈透明状，关闭电饭锅。
4. 在容器底抹油防粘，将透明状淀粉糊倒入抹好油的容器中，冷却后切块。
5. 平底锅放底油，将切好的焖子块放入锅中，慢煎至两面有硬壳，呈金黄色且有香味。
6. 芝麻酱中加入盐、糖和适量热水搅拌开，蒜、香菜、葱切末，加入适量水制成蒜汁。
7. 将调好的芝麻酱汁、蒜汁浇在煎好的焖子上，即可食用。
小贴士
