黄金面包蟹的做法
黄金面包蟹的做法如下:
食材准备
面包蟹1个
熟鸭蛋黄3个
玉米粉30克
姜5克
盐适量
腌蟹料:白胡椒粉1茶匙,盐适量,料酒1勺
制作步骤
准备食材
面包蟹切成小块,蟹壳完整保留。
熟鸭蛋黄压碎。
姜去皮切末。
腌制
将面包蟹块与腌蟹料混合均匀,腌制20分钟。
裹粉
蟹子快要腌制好的时候,准备一碗玉米粉。
将面包蟹均匀裹上玉米粉。
炸制
热油锅至7成热,依次下入裹好玉米粉的蟹子。
炸至金黄色后捞出,沥油备用。
炒制
重起锅,加少量油,放入姜末炒香。
加入鸭蛋黄碎,煸炒出泡沫。