黄金面包蟹的做法

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黄金面包蟹的做法如下:

食材准备

面包蟹1个

熟鸭蛋黄3个

玉米粉30克

姜5克

盐适量

腌蟹料:白胡椒粉1茶匙,盐适量,料酒1勺

制作步骤

准备食材

面包蟹切成小块,蟹壳完整保留。

熟鸭蛋黄压碎。

姜去皮切末。

腌制

将面包蟹块与腌蟹料混合均匀,腌制20分钟。

裹粉

蟹子快要腌制好的时候,准备一碗玉米粉。

将面包蟹均匀裹上玉米粉。

炸制

热油锅至7成热,依次下入裹好玉米粉的蟹子。

炸至金黄色后捞出,沥油备用。

炒制

重起锅,加少量油,放入姜末炒香。

加入鸭蛋黄碎,煸炒出泡沫。