闽南咸干饭怎么做
闽南咸干饭是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作闽南咸干饭的基本步骤：
食材准备
大米：适量
五花肉或三层肉：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
海蛎干或虾米：适量
青豆或豌豆：适量
腊肠或火腿丁：适量
葱：适量
姜：适量
酱油、盐、鸡精、料酒：适量
油：适量
制作步骤
准备食材：
大米提前浸泡，五花肉或三层肉切条或片，香菇泡发后切片，胡萝卜和土豆切丁，海蛎干或虾米提前泡发，葱切葱花，姜切片。
炒制肉类：
锅中加油烧热，放入五花肉或三层肉炒至出油，然后加入姜片继续煸炒。
炒制蔬菜：
将炒好的肉类推到锅边，加入香菇、胡萝卜丁和土豆丁翻炒，可加入适量盐调味。
炒制海鲜 （如有）：加入泡发好的海蛎干或虾米，继续翻炒均匀。
拌入大米：
将炒好的肉类、蔬菜和海鲜倒入浸泡好的大米中，搅拌均匀。
