法式果汁软糖的做法
制作法式果汁软糖的基本步骤如下：
1. 准备水果，选择水分较多的水果，如橙子、葡萄、百香果等，并榨成果汁或果泥。
2. 将白砂糖A、水饴、白砂糖B和苹果胶混合均匀。
3. 将果汁加热至大约40度，然后加入混合好的糖和苹果胶，小火加热至糖完全溶解。
4. 继续加热至果汁变得浓稠，温度达到约107度，然后加入柠檬汁增加酸味。
5. 快速将果糖液倒入模具中，注意要快速操作以防糖液凝固。
6. 室温下冷却1小时左右，使软糖凝固，然后脱模。
7. 最后，可以将软糖裹上一层白砂糖，防止粘连。
请根据个人口味和喜好调整配方中的水果种类和比例。制作过程中要注意温度控制，以确保软糖的口感和质地
