蒸五香腊排骨怎么做

蒸五香腊排骨的做法如下：

材料准备

腊排骨 500g

姜适量

蒜适量

料酒适量

胡椒粉适量

辣椒适量

香葱适量

腌肉料：盐、太太乐原味鲜、高度白酒、青红花椒、红干椒、八角、草果、肉桂粉、干姜、香叶、桅子、肉蔻、小茴香、孜然粉、丁香粉、冰糖粉

蒸排骨料：料油、老干妈、太太乐原味鲜、料酒、鸡精、蒜蓉、香葱碎、姜沫

制作步骤

准备排骨 ：将腊排骨清洗干净，切成适当大小的段。

腌制排骨

将排骨放入盆中，加入腌肉料，搅拌均匀后腌制2天。

可以选择风干或熏制的方法，风干时直接挂起，熏制时火炉中加入木炭和柏木屑。

准备蒸料：

将蒸排骨料混合均匀。

蒸制排骨

在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。

将腌制好的排骨放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸制40-50分钟。

出锅装盘：

蒸好后取出排骨，撒上葱花即可食用。

小贴士

根据个人口味调整香料的比例。

腌制过程中要确保排骨每一面都能充分吸收调味料的味道。

晾晒和蒸制的时间根据排骨的大小和天气情况适当调整。

请按照以上步骤尝试制作，享受美味的蒸五香腊排骨