炒特色小海贝的做法
炒特色小海贝的做法如下：
材料准备
小海贝：适量
大葱：适量
红椒：适量
青红椒：适量
盐：适量
葱末：适量
料酒：适量
生抽：适量
食用油：适量
制作步骤
准备海贝 ：将速冻海贝化冻后洗净，控干水分。准备辅料：
大葱切段，红椒和青红椒切成小丁。
炒制
锅中加热油，爆香葱花。
将海贝放入锅中迅速翻炒。
如需增加鲜味，可加适量味极鲜的生抽，但注意不要过多。
海贝在炒制过程中会出水，待汤汁变少时，加入青红椒丁和盐继续翻炒。
出锅：
继续翻炒片刻后，即可出锅装盘。
小贴士
海贝挑选时要选择壳色洁白、光滑无沙、紧闭无裂口的。
炒制时火候宜用中火，以保持海贝的鲜嫩口感。
