清蒸霉千张怎么做
清蒸霉千张是一种传统的中华美食，下面是制作清蒸霉千张的基本步骤：
材料
霉千张：适量
肉末（或猪肉糜）：适量
小葱：两三根
红椒碎、大蒜末：适量
盐：适量
料酒：适量
菜籽油：适量
步骤
准备材料：
将霉千张清洗干净，切成适当大小的段或片。肉末调味，加入料酒、酱油和鸡蛋进行调味（如使用新鲜肉末）。
调味：
在切好的霉千张上均匀撒上适量的盐。
装盘：
将调味好的霉千张均匀铺在盘子里，确保它们受热均匀，以便蒸透。
蒸制：
将码好的霉千张放入蒸锅中，蒸制时间大约为12-15分钟，直到霉千张变得柔软并且出现小气孔，这表明已经蒸透。
出锅：
蒸好后取出霉千张，可以淋上烧热的菜籽油，并撒上葱花增加风味。
享用：
此时霉千张会吸收锅中的油香，变得香脆可口。
注意事项
蒸制时不要加太多水，以免影响蒸制效果。
如果使用肉馅，确保肉末已经调味好，以便与霉千张一起蒸制时味道更加浓郁。
根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。
清蒸霉千张的关键在于掌握好蒸制的时间和火候，确保霉千张能够充分吸收调料的味道，达到外酥里嫩的效果
