泡芙小姐怎么做
泡芙小姐的制作步骤如下：
泡芙体材料
低筋面粉：50g
黄油或色拉油：35g
砂糖：少量
盐：少许
水：80g
鸡蛋：2个
泡芙做法
1. 将水、黄油、少量糖和盐放入锅中，中火加热至水沸腾后转小火。
2. 迅速加入面粉，并用四根筷子或橡皮刀快速搅拌，直至面粉混合物温度降至约50度。
3. 分次加入打散的鸡蛋液，每次加入后充分搅拌，直至面糊呈倒三角形，提起时呈倒三角形状。
4. 使用裱花嘴或裱花袋将面糊挤在无油硅胶纸或锡纸上。
5. 预热烤箱至210度，烤10到15分钟，然后调至180度再烤20到25分钟。
6. 在泡芙底部戳一个小洞，挤入打发好的奶油。
泡芙酥皮材料
黄油：室温软化
糖粉：35g
低粉：45g
