bbq烤串怎么做

BBQ烤串是一种流行的烹饪方式，下面是一种简单的BBQ烤串的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整：

材料

肉类：

牛肉：300克

羊肉：300克

海鲜：

虾：350克

蔬菜：

杏鲍菇：2根

玉米：一根

红薯：2根

青椒：一个

红椒：一个

调料：

孜然粉：适量

盐：适量

辣椒粉：适量

橄榄油：10克

生抽：适量

蚝油：适量

老酒：适量

其他：

竹签：若干

烧烤酱或自制烧烤酱：适量

做法

准备食材

将牛肉和羊肉切成适当大小的块状，虾去壳去肠线，蔬菜清洗干净，红薯提前蒸至半熟。

腌制

在肉块上均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐、孜然粉、辣椒粉、老酒和生抽，按摩使其充分吸收调料的味道，腌制30分钟以上。

串肉

将腌制好的肉块和蔬菜分别用竹签串好。

烧烤

预热烤箱至200°C。

将串好的肉和蔬菜放在烤架上，刷上一层烧烤酱或橄榄油，放入烤箱中层烤制。

根据肉类的厚度和烤箱的实际情况，烤制约15-20分钟，中途翻面一次，并再次刷上烧烤酱。

检查熟度

烤至肉质熟透，表皮呈现金黄色，蔬菜变软即可取出。

享用

烤好后撒上新鲜葱花、香菜等点缀，配上自制的烧烤酱或辣椒酱食用。

小贴士

腌制时间越长，肉质越入味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

烤串时可在烤架上覆盖锡纸或烤网，防止食材直接接触到火焰，减少烟熏味。

烤串时可在肉串上刷一层食用油，帮助上色并防止粘连。

以上是一种基础的BBQ烤串做法，你可以根据个人喜好添加不同的肉类、蔬菜和调料，创造出属于你自己的特色BBQ烤串