香煎马胶的做法
香煎马胶是一种美味的海鱼烹饪方法，以下是制作香煎马胶的基本步骤和技巧：
材料准备
马胶鱼：500克
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜片：适量
葱花：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量（可选）
玉米淀粉：适量（可选，用于裹鱼表面）
制作步骤
腌制鱼
马胶鱼洗净后，用盐腌制15至60分钟，让鱼肉吸收盐分。
准备锅具
平底锅预热，倒入适量食用油，烧至六七成热。
煎鱼
将腌制好的马胶鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
若鱼块较大，可先煎一面，再翻面煎另一面，直至鱼肉熟透且两面金黄。
调味
煎好的鱼可加入适量生抽增加风味，根据个人口味调整。
