金汤酸菜龙利鱼片的做法
金汤酸菜龙利鱼是一道色香味俱佳的菜品，以下是制作这道菜的步骤：
食材准备：
龙利鱼：2片或适量
酸菜：100g或适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
蛋清：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒粒：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
烹饪步骤：
准备鱼片
龙利鱼清洗干净后，斜切成薄片。
加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清，抓拌均匀后腌制15-30分钟。
准备酸菜
酸菜清洗干净后切成细段或丝。
炒香配料
锅中加入适量油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒粒爆香。
