胖哥俩怎么做
胖哥俩是一道以肉类和海鲜为主要食材的菜品，下面是一个简单的胖哥俩肉蟹煲的做法：
材料：
螃蟹 4只
鸡爪 250g
土豆 500g
年糕 250g
鼎味膳肉蟹煲酱 200g
鼎味膳一号油 35g
鼎味膳鱼鲜粉 40g
冰糖 50g
鼎味膳卤料粉 15g
料酒 100g
步骤：
准备食材
鸡爪清洗干净，剪去指甲。
螃蟹清洗干净，备用。
土豆去皮切块，年糕提前泡软。
腌制鸡爪
鸡爪加入适量盐、姜片、料酒腌制半小时以上。
炸制
鸡爪和螃蟹分别裹上干淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
卤制
另起锅，加入鼎味膳卤料粉、鼎味膳一号油、鼎味膳鱼鲜粉、冰糖和料酒，煮成卤汁。
将炸好的鸡爪放入卤汁中卤制至入味。
炖煮
砂锅中加入炸好的鸡爪、土豆块和年糕，倒入卤汁，大火煮沸后转小火炖煮至土豆和年糕熟透。
收汁
最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
请根据个人口味调整配料和调料的用量，享受烹饪的乐趣!
