炊饼的做法
炊饼是一种传统的面食,其做法可以根据不同的地区和个人口味有所变化。以下是一种常见的炊饼制作方法:
材料准备:
中筋面粉 120g
水 适量
干酵母 2g
黑芝麻 适量
蛋液 10g
制作步骤:
1. 将面粉和酵母、水混合在一起,和成软硬适中的面团,醒发1小时。
2. 面团分成四份,按成扁圆形,松弛15分钟。
3. 在松弛好的面团上刷上蛋液,撒上黑芝麻。
4. 预热烤箱至180度,将面团放入烤箱中烤15分钟。
5. 取出后,稍微冷却后即可食用。
特点:
操作简单,适合家庭制作。
口感松软,表面有黑芝麻的香味。
注意事项:
面团的软硬要适中,太软难以擀开,太硬则容易裂开。
刷蛋液和撒黑芝麻可以增加美观和口感。
烤箱预热和烘烤时间需要根据实际烤箱的火力进行调整。
以上是一种基础的炊饼制作方法,您可以根据个人口味添加不同的馅料或调料来丰富炊饼的风味