8寸爱心蛋糕的做法
制作8寸爱心蛋糕（蒸）的步骤如下：
材料准备
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
牛奶 90克
白醋 几滴
细砂糖（蛋黄） 15克
细砂糖（蛋白） 60克
盐 1克
玉米油 30克
干果（葡萄干） 适量
制作步骤
分离蛋清和蛋黄 ：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的容器中。
蛋黄糊准备
在蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖（蛋黄）、盐，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，拌匀至无颗粒状态。
蛋白霜打发
蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡。
分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
