清蒸琵琶虾怎么做
清蒸琵琶虾是一种简单而美味的海鲜烹饪方法，以下是制作清蒸琵琶虾的步骤：
材料
琵琶虾：300克
姜末、蒜末、香菜碎：适量
白糖、味精或鸡粉（可选）、蚝油、生抽、米醋、花椒油、葱油、香油：适量
制作步骤
准备琵琶虾
选取鲜活琵琶虾，用清水冲洗干净。
蒸制琵琶虾
锅内提前烧沸水，将琵琶虾摆入蒸锅内，大火足汽蒸4-5分钟。
蒸好后立即停火，并打开锅盖，防止继续加热影响口感。
调制姜醋汁
取一只碗，调入适量姜末、蒜末、香菜碎、白糖、味精或鸡粉（可选）、蚝油、生抽、米醋、花椒油、葱油、香油成姜醋汁备用。
摆盘与蘸汁
把蒸好的琵琶虾摆入盘中。
琵琶虾本身带有咸味，可直接食用，也可蘸取适量姜醋汁，体验酸爽滋味。
小贴士
区分琵琶虾的公母：观察琵琶虾脖子上是否有白色的“王”字。
蒸制时间根据虾的大小和火力大小可能略有不同，一般4-5分钟即可，过火会影响口感。
请享受烹饪的过程和美味的食物!
