炖牛膝骨怎么做
炖牛膝骨是一种美味的中式菜肴，以下是几种常见的炖牛膝骨的做法：
方法一：经典炖牛膝骨
材料：
牛膝骨600克
白扁豆100克
培根碎10克
白洋葱150克
西芹200克
胡萝卜150克
香叶2片
八角2粒
蒜头20克
百里香10克
细葱花2克
牛肉清汤粉6克
浓缩牛肉汁5克
蚝油5克
海盐10克
糖3克
黄酒100克
黄油20克
步骤：
1. 牛膝骨切成5cm厚左右，用海盐腌制72小时。
2. 白扁豆冷水浸泡一晚，小火煮熟。
3. 锅加油煸炒香叶、八角、蒜头、百里香、白洋葱至出香味，加入黄酒激香，加入清水、西芹块、胡萝卜块、腌制好的牛膝骨，小火慢炖2小时。
4. 牛膝骨煎至二面焦香，培根碎炒香后加入汤汁、白扁豆、黄油煮入味，装盘，牛膝骨上淋入汤汁，白扁豆上撒葱花。
方法二：健康炖牛膝骨
材料：
牛膝骨
枸杞子
淮山
