鸡蓉忌廉粟米羹怎么做
鸡蓉忌廉粟米羹的制作步骤如下：
1. 准备材料：
鸡胸肉或鸡腿肉 200克（剁成鸡茸）
粟米粒 1包
鸡蛋 2个
清水或高汤 500ml
盐、胡椒粉、鸡粉、生粉适量
黄油或植物油 适量
葱花、火腿末、芫荽（可选）适量
2. 制作过程：
将鸡胸肉或鸡腿肉剁成茸，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生粉和油拌匀腌制。
在锅中加入清水或高汤，煮沸后放入腌制好的鸡茸，用汤勺推开，再次煮沸。
倒入粟米粒，继续煮沸，期间可以加入适量黄油增加风味。
调入盐、鸡粉调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉。
待汤汁稍微变稠后，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌使蛋花均匀分布在汤中。
关火，根据个人喜好撒上葱花、火腿末和芫荽即可出锅。
