正宗的做法
根据您提供的信息，您似乎在询问关于正宗做法的问题，但没有具体说明要了解哪道菜的正宗做法。不过，我可以为您提供一些常见菜肴的正宗做法，您可以根据自己的喜好选择：
东坡肉
食材
五花肉 800克
料酒 2勺
冰糖 90克
香葱 100克
姜 10片
生抽 4勺
老抽 2勺
红糖水 4勺
花雕酒 100ml
做法
1. 五花肉洗净冷水下锅，加入料酒煮4~5分钟后捞出，切成5cm左右的方块。
2. 煎出多余油脂，肉的四面煎至上色，待凉后用棉线绑成十字。
3. 熬制冰糖汁，加入开水稀释后，五花肉皮朝下码在锅里，加入调料，炖煮至肉质酥软。
4. 开大火收汁，完成。
泡菜
食材
白萝卜500克
豆角250克
胡萝卜200克
大蒜30克
生姜50克
红线椒100克
小米辣椒50克
香叶2克
桂皮5克
